O que é agar agar?

Agar agar é uma substância gelatinosa derivada de algas marinhas vermelhas, como a Gracilaria e a Gelidium. É amplamente utilizado como espessante, estabilizante e gelificante em alimentos, produtos farmacêuticos e cosméticos.

O agar agar é uma excelente alternativa à gelatina, pois é vegano, sem calorias, sem colesterol e rico em fibras. Além disso, possui propriedades benéficas para a saúde, como a capacidade de regular o trânsito intestinal e promover a saciedade.

Para usar o agar agar em receitas, é necessário dissolvê-lo em líquido quente e aquecer até ferver para ativar suas propriedades gelificantes. É importante seguir corretamente as instruções de uso para obter o resultado desejado.

O agar agar pode ser encontrado em pó, flocos ou em barras e é facilmente encontrado em lojas de produtos naturais, supermercados e pela internet. É uma opção saudável e versátil para adicionar textura e consistência aos alimentos.